| Formación y título profesional |
- Doctorado en Biotecnología (Facultad de Ciencias, Universidad de la República, Uruguay, 2025).
- Maestría en Biotecnología (Facultad de Ciencias, Universidad de la República, Uruguay, 2018).
- Licenciatura en Bioquímica (Facultad de Ciencias, Universidad de la República, Uruguay, 2011).
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| Área de trabajo |
Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Microbiología de Lácteos / Biotecnología Agropecuaria / Biotecnología Agrícola / Biotecnología Alimentaria |
| Contacto |
jolivera@fagro.edu.uy |
| Sede |
Montevideo |
| CV |
CV |
| Trabajo final de doctorado |
Caracterización de la actividad anticlostridial de cepas de Lacticaseibacillus y evaluación de su efectividad en quesos. |
| Trabajo final de maestría |
Selección de bacterias ácido lácticas (LAB) y adjuntas (NSLAB) autóctonas de leche y queso, para el control de Clostridium spp. responsables del defecto de «hinchazón tardía». |
| Trabajo final de grado |
Caracterización tecnológica de cepas de bacterias ácido lácteas aisladas de la leche. |
