Curso de posgrado: Transiciones Productivas Sostenibles 2026
Bases para las transiciones sostenibles de los sistemas alimentarios de Uruguay, con énfasis en su fase primaria.
Objetivo general
Estudiar las bases conceptuales y científicas sobre las que pueden promoverse procesos de transición sostenible en los sistemas alimentarios, y en particular a nivel de los agroecosistemas. Discutir estrategias y herramientas para evaluar los sistemas actuales y para promover cambios en contextos transdisciplinarios.
Objetivos específicos
- Profundizar en los desafíos actuales para la sostenibilidad de los sistemas alimentarios en general y de los agroecosistemas en particular.
- Identificar los principales factores económicos, sociales y políticos que promueven y frenan los procesos de transición sostenible en el contexto nacional e internacional.
- Introducir las bases y fundamentos teóricos y prácticos para promover transiciones sostenibles de agroecosistemas.
- Introducir las bases y fundamentos teóricos y prácticos del monitoreo y evaluación de procesos de transición sostenibles y de las políticas públicas relacionadas.
Fundamentación
La expansión de paisajes homogéneos generados por la producción agropecuaria ha sido un importante impulsor de la pérdida de biodiversidad, el cambio climático y la degradación de la tierra. Existe una necesidad urgente de realizar una transición hacia paisajes multifuncionales que proporcionen alimentos abundantes y nutritivos, y al mismo tiempo que brinden otras contribuciones esenciales para una buena calidad de vida. Sin embargo, la implementación de este proceso requiere de estudios y proyecciones económicas apropiadas, la participación de múltiples actores y el codesarrollo de herramientas y capacidades.
Por otro lado, es necesario considerar que los cambios en los sistemas de producción, distribución y consumo de alimentos involucran múltiples dimensiones que operan simultáneamente a diferentes escalas espaciales y temporales. En la dinámica temporal de los sistemas alimentarios se alternan períodos de cambios lentos y graduales con fases de transformaciones profundas y rápidas.
Los mecanismos que condicionan la alternancia de la persistencia y la transformación de los sistemas alimentarios pueden ser analizados para mejorar su comprensión en relación a aspectos estructurales y funcionales. La conectividad y el intercambio de distintos tipos de conocimientos es imprescindible para ampliar capacidades y potenciar las posibilidades de los actores involucrados (productores, técnicos, académicos, políticos).
Este tipo de análisis generalmente combina dos grandes marcos teóricos provenientes del campo de los sistemas socioecológicos y las transiciones sociotécnicas. Esta combinación permite comprender las trayectorias de cambio previas, anticipar transformaciones y diseñar transiciones deseadas.
Los cambios en las prácticas agrícolas hacia sistemas de producción más sostenibles se consideran como el resultado de un proceso de aprendizaje colectivo de todos los actores involucrados en el proceso de cambio, incluidos los investigadores. Se conoce este proceso como coinnovación, un enfoque que combina la teoría de sistemas complejos, el aprendizaje social y el monitoreo y evaluación dinámica de proyectos para estimular la reorientación estratégica de los sistemas productivos.
En este contexto, discutiremos pautas y fundamentos para llevar a cabo transiciones sostenibles a distintos niveles y basadas en conocimientos científicos y en nuestra experiencia como profesionales.
Metodología
El curso está estructurado en 3 módulos y 17 unidades temáticas conformadas por 2 horas de teórico y discusión, lectura de bibliografía y un cuestionario de evaluación continua. Se realizarán dos instancias presenciales al inicio y al final del curso; el 4 de agosto en las instalaciones de la Facultad de Agronomía – Sayago, el 1° de octubre en el Instituto Saras en Bella Vista, Maldonado.
Las siguientes unidades temáticas serán en formato virtual.
La evaluación será por módulo, más un trabajo colectivo final.
Docentes
Cristina Zubriggen, Esteban Jobbágy, Gabriel Oyhantcabal, Guillermo Sena, José Paruelo, Lucas Garibaldi, Matilda Baraibar, Miguel Carriquiri, Miguel Sierra, Néstor Mazzeo, Pablo Tittonell, Paulo Petersen, Santiago Dogliotti, Tomás Milani , Walter Oyhantcabal, Federico Bizzozero y Carolina Balian.
Más información e inscripciones en nuestra web:
